鲜湿面条水分活度（aw）>0.92的环境加速微生物代谢，同时激活内源酶（如蛋白酶、淀粉酶），导致面条蛋白质降解和口感丧失。研究表明，控制aw<0.85可显著抑制微生物生长，由于鲜湿面含水量高,水分活度大,微生物易生长繁殖,导致鲜湿面保质期短,导致产品质量非常不稳定，因此很多客户选用深圳冠亚研发的GYW-3M面条水分活度仪用于检测鲜、湿、干面条的水分活度，同时也用于面粉用的水分活度检测与控制。

深圳冠亚研发的GYW-3M面条水分活度仪采用高精度进口传感器，通过专业的设计，具有性能稳定，检测精度高，测量时间短，操作简便的特点。通过触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现了友好的人机交互界面。

深圳市冠亚技术科技有限公司参与：水分活度仪JJG(粤）052-2017计量检定规程起草、GBT 43859-2024水分活度仪性能测定方法国标等相关标准的制定。深圳《冠亚》牌水分活度仪同时取得了多项技术专利以及软著《水分及活度测定值采集处理系统软件著作权》。

GYW-3M面条水分活度仪操作

（一）放入样品

   打开仪器的测量腔，小心地将装有湿面条样品的样品杯放入测量腔内，确保样品杯放置平稳，以保证测量结果的准确性。

（二）开始测量

按下仪器的测量按钮，仪器开始对湿面条样品的水分活度进行测量。在测量过程中，仪器的显示屏会实时显示测量进度和当前的测量值。在此期间，不要打开测量腔门或移动仪器，以免干扰测量过程。

（三）记录结果

当测量完成后，仪器会自动显示最终的水分活度值。测试自动存储测量数据，包括测量的日期、时间、样品名称等相关信息，以便后续的数据分析和质量追溯。