一、水分活度：

水分活度是指产品中自由水分的活跃程度，是比水分含量更重要的一个参数 ， 它是产品中微生物可利用水的量度，是影响微生物生长的关键因素之一。

二、水分：

水分通常用来描述物质中所含有的水的量或比例，产品中的水分有游离水、内水等之分，一般游离水通常决定并影响着产品的质量。

三、水分活度重要性：

水分活度影响对于产品的影响是多方面的，比如研发阶段、配方调整阶段、生产调整阶段、产品保质期阶段、包装材料阶段等；因此越来越多的企业把水分活度的检测指标作为产品质量控制的重要指标之一。KW-002控温水分活度检测仪智能化程度高、适用检测样品范围广，适用于功能性食品在加工、配方调整、打浆、浓缩、烘干、存储等过程中活度检测，数据显示部分采用7寸液晶大屏幕，操作采用全屏触控式操作，参数设置直接在屏幕上操作完成，测试过程实时展示数据动态曲线，字幕清晰，无论在生产线、实验室、仓储等环境下使用，都能很清晰的表达在屏幕上，测试过程中可切换不同的界面进行查看。

四、水分检测：

产品在控制水分活度之前，通常是要用DF-009水分测定仪检测一下产品中的水分，水分与水分活度两个理化指标的相互作用更有利于控制、并保障产品配方调整、产品质量以及多方面的产品指标。